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クリスマスが終わって今年もやってきたのが、お餅戦線。
これから大晦日まで、朝５時ごろからの作業が続きます。
昨日はたくさん注文が入ってやっとお正月ムードに切り替えです。

友人の皆様へのお知らせ
　お餅の発送は２９日、３０日となります。
　セットで用意してるのは、
　　「お餅　１升分（約2KG）、特製あんこ　」で　￥3000（送料込み）になります。

　　＊翌日着くと思いますので、着いたらすぐに切ってくださいね。
　　　そのまま放置すると硬くて切れなくなります。
　　＊保存方法：長期　
　　　食べ切れないお餅は一枚ずつラップして冷凍します。食べたいときはそのまま
　　　オーブントースターで約５分焼きます。余り長く冷凍すると水分がなくなって
　　　おいしくなくなるので、１ヶ月前には食べ切ってください。
　　＊保存方法：短期
　　　水をかぶるぐらい浸しておくと（空気にふれさせないよう）、硬くならずに
　　　保管できます。また毎日水は取り替えます。焼く前にキッチンペーパー・ふきん
　　　などで水分をふきとり少し乾かしたほうが崩れません。だいたい１週間以内なら
　　　こちらでOK、ただし保管場所によってはカビることがあるので凍らない程度の
　　　涼しい場所に置きましょう。
　　＊あんこ→砂糖（適宜）、塩（少々）、お湯でお汁粉も作れます。焼いたお餅を
　　　入れて少し煮込んだほうがとろとろした口どけが楽しめます。


　以上、業務連絡でした。