毎年、この時期恒例のお味噌の仕込みを今年も済ませました。
ただ、お味噌を仕込んだ先週はまだ寒かったので、外の七輪で大豆を煮るのが嫌だなぁ・・・（軟弱になってます）と思い、アルミの大鍋を使えないIHコンロで２つのステンレス鍋に分けて大豆を煮ました。
それ以外は昨年と全く同じ作り方です。でも、昨年の味噌がちょっと柔らかすぎた気がしてるので、煮汁をあまりたくさん入れ過ぎないようにしたら、今度はちょっと硬いかな？という感じになってしまいました。ま、どんなお味噌になるかは半年後まではっきりわかりませんが(^^ゞ
