チンゲンサイのまびき菜は、柔らかく調理しやすい。

今日は、チンゲンサイのまびき菜でおいしい炒め物を作ります。フライパンにごま油を少し入れ、塩、コショウで豚肉を焦げ目が付く位い炒めます。よく洗ったチンゲンサイの根の部分だけ切り、フライパンに入れ、さっと炒めたらオイスターソースと豆板醤、醤油、砂糖を混ぜたたれで味を付けます。まびき菜はとても柔らかいので手早く扱うのがポイントです。これから、にんじん、畑菜、玉ねぎ、などのまびき菜ができます。あえ物にするのが簡単で美味しいと思います。