今コースの一品にさわらを使って四川料理にしています。

おすすめコース料理(\3000)では、お魚、お肉、エビの3品のお料理をお出ししています。お魚はさわらを使って四川風にピリ辛たれを蒸したアツアツのさわらにかけます。たれの中にはねぎ、にんにく、しょうが、ラー油、豆板醤などで美味しく味付けしたものです。たっぷりのサラダを敷いてさわらと一緒に召し上がっていただきますとさっぱりとした感じとピリ辛味がこれからの季節のおすすめです。