凡事徹底。

こんにちは。曲です。

-------------------------------------
　心得

一、仕事のミス・ゼロを目標に
　　　毎日明るく頑張りませう。

一、失敗や事故があったらすぐに
　　　報告して最善の処置をとり
　　　その上で反省してあやまりませう。

一、服装は乱れていませんか。

一、健康に充分気を配りませう。

一、笑顔でお客様に接しませう。
　
　　　　　昭和五十一年六月二十八日
-------------------------------------

忘れてはいけない。凡事徹底。

もうすぐ開店。

こんにちは。曲です。

札幌にまた
新しい中華料理専門店がオープンします。
現場はただいま急ピッチで造作中です。

オープンを楽しみにしています。

すし屋のザンギ。

こんにちは。ザンギ男・曲です。

すし屋さんでもザンギをたのんでしまいました。
大衆中華の人気商品がメニュー化されている。

ザンギは回転していませんでした。
オーダーがあってから揚げるので
「すこしお時間がかかります」と言うことでした。

出て来たザンギはアツアツ・シズル感アリ・ジューシー。
昨日の杏仁豆腐と同様、クォリティが非常に高い。
おいしいすし屋は副菜にもこだわる。

トリトンさんご繁盛の秘密。こんなところにもあり。

すし屋の杏仁豆腐。

こんにちは。曲です。

これがウワサの「トリトンの杏仁豆腐」
すごくうまいと評判なので食べに来たのです。

確かにうまい。
お寿司はもちろん美味しかったのですが
デザートで、また幸せな気分になりました。

本来は中国料理のデザート・杏仁豆腐が
こうして、お寿司屋さんでメニュー化している。

お寿司のあとくちにマッチしている。
お客さまに幸せな気分を与えている。
そして、その幸せの空間に当社も関与している。

トリトンさんの杏仁豆腐。美味しさの秘密。

ぜひ、探ってみてください。

西南西に向かって。

こんにちは。曲です。

節分の恵方巻。
こちらでもいつの間にか定着したようです。

お寿司屋さんやスーパーでは、
太巻やのり巻をもとめる人で賑わっていました。

我が家でも豆まきのあと、
恵方を向いて納豆まきを無言でかぶり付きました。

儀式が終わったあとは
ワイフ製造「カリフォルニア巻き」をいただきました。

アボガドとトロときゅうり。
海苔の周りにご飯が。マヨネーズをつけて食べる。

これが、おいしいんですよね。
・・・食の文化の多様性を実感いたしました。

奥さま。
大変おいしかったです。ごちそうさまでした。

ガツで一杯。

こんにちは。曲です。

盛興飯店さんで「ガツきゅうり和え」をいただきました。
味つけが良い。柔かいし、栄養バランスも良さそうです。

でも、ビールが進んで飲みすぎるのが難点。
ことしはホルモンや内臓系に注目したいと思っています。

ところで「ガツ」ってなによ？（答）豚の胃袋でございます。

混沌にて候。

こんにちは。曲です。

かなり混沌としている。いろいろやる事があって
なにから手をつけたらいいか、わからない。

やる事を書き出せ。小さな用事もぜんぶ書け。
すると混沌がかなり和らいできた。

行数を数えよ。簡単な用事から片付けていけ。
行が減るごとに混沌から解放されていくのがわかる。

やらないと終わらない。そして終わらないと始まらない。
単純なことだ。単純なことが何故わからない？

鶏かわ男。

こんにちは。曲です。

今年早くも２月になりました。
１月行く。２月逃げる。３月去る。と言うけど、
前進する充実した２月にしたいと思っています。

私は中華やさんでは「ザンギ男」ですが
焼き鳥やさんでは「鶏かわ男」になります。

いつも１０本単位でたのみますが、
先日の串夢鳥さんでは、すでに満腹のため
５本にしておきました。

鶏かわにはビタミンやコラーゲンが豊富です。
だからと言って、肌のコラーゲンに直接関与して、
お肌すべすべになるというわけではないようです。

鶏かわはおいしい。
コラーゲン豊富だから鶏かわを食べるのではなく、
おいしいから私は鶏かわを食べるのです。