コメント
うれしい限りです
(
ひげ親父
)
2009-05-25 10:09:29
コメダが稲城や町田にあるのは知ってましたが、なんと三鷹にできたとは、うれしい限りです。よく、名古屋や一宮の喫茶店について報道されますけれど、マウンテンのゲテモノ的メニューやパンが食べ放題だったり過熱するモーニング戦争ばかり取り上げられ、ちょっと違うなと感じていたのですが、正統派はやはりコメダですね。チェーン店でありながら各店それぞれ特徴的な内装で、コーヒーもそこそこおいしい。まさしく名古屋の喫茶店文化の代表といえると思います。
その中でもシロノワールはお店にでかけ、できたてを食べないとダメだという、店にとっても都合がよく、食べる方もドキドキする素晴らしいメニューだと思います。
それにしても、山ちゃん国分寺店のオープンの時もそうでしたが、先生の情報は早くて正確ですね。
そういえば、以前、当店でもわらじ味噌かつなるメニューを自己流ではありますが提供していました。現在はチキン味噌かつというように変化していますが、結構人気があります。先生のゼミの学生さんもこの間オーダーして下さいました。ちなみに、シャレであんかけパスタをやったこともあります。
ひげ親父様、早速のコメントありがとうございます。
(
キョトンC
)
2009-05-25 10:50:43
シロノワールをご存じの由、やはり食文化の達人でいらっしゃいますね。
チキン味噌カツ、美味しそうです。
名古屋人は、味噌という字を見ただけで口内変化が発生します。
私も例外ではなく、むしろ変化のスピードはトップ級です。
先日の食品廃棄に関するコメントを、ゼミ生に配布させていただきました。
出来事を社会学的に、分析的に捉えることの重要性を、ひげ親父様の文章を通じて、ゼミ生に考えさせる
ヒントとして、使わせていただきました。
とりわけ、国際比較データを読み込む時の留意点について、私を含めて皆で気をつけるべきなので、とても重要な教材となりました。
これからも、コメントを宜しくお願いします。
久々でした
(
ひげ親父
)
2009-05-26 01:18:50
先生のブログを朝、拝見してしまってからもう、頭の中はシロノワールでいっぱい。うちの女将にいたってはシロノワールで画像検索する始末。
店の後片つけもそこそこに三鷹まで走り、コメダに行ってきました。やっぱりシロノワールはわくわくする食べ物ですね。ラストオーダー直前にも関わらず、お客さんもそこそこ入っていて今後のコメダの更なる関東進出に期待が持てました。
ただ、あの駐車場の広さ、従業員の多さ、メニューの豊富さ（多分、ロスもかなり出るように思います）、客単価の低さ、回転率の悪さ、お客さんが入っても収支はかなり厳しいのではと思います。創業一族が一線を退いてどこかの飲料メーカーが参入したようなニュースを目にしたような気もしますが、今後のコメダの動向に期待したいものです。コーヒーを飲みにでなく朝食を食べにとか、井戸端会議をしに行くという名古屋の喫茶店文化が東京で定着するのか？そして、それが経営として成り立つのか実に興味深いです。
素晴らしい行動力に脱帽です！
(
kyotonC
)
2009-05-26 01:45:38
コメダにいらっしゃったのですね、お連れ合い様とお二人で！
実は小生も、＜シロノアール＞を記事にしたら、急に食べくなり、夕方、監督様と一緒にコメダに行ってきました！
夕方なのにテーブル席は満員だったので、しょうがなく、喫煙エリアの大きな楕円テーブルに並んで座り、私は、シロノアール、監督はニューヨークチーズケーキを注文しました。
さて、三鷹店情報です。確かにご指摘の通り、名古屋方式のコメダをそのまま三鷹でもやっていますので、収支トントンだと思っていました。
ところが、予想に反して、三鷹店の客単価は、全国のコメダコーヒー３００余店舗の中で、ダントツに高いようです。７５０円ほどだったと記憶しています。
三鷹のお客さんはコーヒーメインではなく、食事メインの方が多いようです。住宅地という立地条件が影響していて、ファミレス感覚で利用しているのではないでしょうか。
Unknown
(
Unknown
)
2009-06-01 21:10:53
ネタ元って、これですか？
名古屋って、ういろうが有名だと思ってましたが、他にも有名なことがあるんですね
お取り寄せとかあれば、試してみます
拝復、Unknown様。
(
kyotonC
)
2009-06-02 00:08:21
名古屋が生活文化圏なので、名古屋圏に住んでいることが、元々のネタ元と言えるのではないでしょうか。
まだ記事にしていませんが、＜ころ＞というユニークな食べ物もありますよ。
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その中でもシロノワールはお店にでかけ、できたてを食べないとダメだという、店にとっても都合がよく、食べる方もドキドキする素晴らしいメニューだと思います。
それにしても、山ちゃん国分寺店のオープンの時もそうでしたが、先生の情報は早くて正確ですね。
そういえば、以前、当店でもわらじ味噌かつなるメニューを自己流ではありますが提供していました。現在はチキン味噌かつというように変化していますが、結構人気があります。先生のゼミの学生さんもこの間オーダーして下さいました。ちなみに、シャレであんかけパスタをやったこともあります。
チキン味噌カツ、美味しそうです。
名古屋人は、味噌という字を見ただけで口内変化が発生します。
私も例外ではなく、むしろ変化のスピードはトップ級です。
先日の食品廃棄に関するコメントを、ゼミ生に配布させていただきました。
出来事を社会学的に、分析的に捉えることの重要性を、ひげ親父様の文章を通じて、ゼミ生に考えさせる
ヒントとして、使わせていただきました。
とりわけ、国際比較データを読み込む時の留意点について、私を含めて皆で気をつけるべきなので、とても重要な教材となりました。
これからも、コメントを宜しくお願いします。
店の後片つけもそこそこに三鷹まで走り、コメダに行ってきました。やっぱりシロノワールはわくわくする食べ物ですね。ラストオーダー直前にも関わらず、お客さんもそこそこ入っていて今後のコメダの更なる関東進出に期待が持てました。
ただ、あの駐車場の広さ、従業員の多さ、メニューの豊富さ（多分、ロスもかなり出るように思います）、客単価の低さ、回転率の悪さ、お客さんが入っても収支はかなり厳しいのではと思います。創業一族が一線を退いてどこかの飲料メーカーが参入したようなニュースを目にしたような気もしますが、今後のコメダの動向に期待したいものです。コーヒーを飲みにでなく朝食を食べにとか、井戸端会議をしに行くという名古屋の喫茶店文化が東京で定着するのか？そして、それが経営として成り立つのか実に興味深いです。
実は小生も、＜シロノアール＞を記事にしたら、急に食べくなり、夕方、監督様と一緒にコメダに行ってきました！
夕方なのにテーブル席は満員だったので、しょうがなく、喫煙エリアの大きな楕円テーブルに並んで座り、私は、シロノアール、監督はニューヨークチーズケーキを注文しました。
さて、三鷹店情報です。確かにご指摘の通り、名古屋方式のコメダをそのまま三鷹でもやっていますので、収支トントンだと思っていました。
ところが、予想に反して、三鷹店の客単価は、全国のコメダコーヒー３００余店舗の中で、ダントツに高いようです。７５０円ほどだったと記憶しています。
三鷹のお客さんはコーヒーメインではなく、食事メインの方が多いようです。住宅地という立地条件が影響していて、ファミレス感覚で利用しているのではないでしょうか。
名古屋って、ういろうが有名だと思ってましたが、他にも有名なことがあるんですね
お取り寄せとかあれば、試してみます
まだ記事にしていませんが、＜ころ＞というユニークな食べ物もありますよ。