Comptoir-La Vigne

ワイン屋 La Vigne (ラ・ヴィーニュ)のBlog おすすめワインやメニューの情報が盛り沢山

本日のお魚〜！

2019-11-14 17:19:00 | 美味しい素材

本日のお魚〜！

鰊=ニシンです。塩で水分を抜いてマリネ液へ
(玉葱 塩 砂糖 ヴィネガー 水 クローブ カルダモン オールスパイス 黒胡椒 マスタードシード 鷹の爪…)

明日が食べ頃…？？




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リーズナブルなワインを中心にグラスでオーダー！ 料理は、ワインをさらに美味しくさせるオードヴルを中心に魚・肉・パスタなど その他「黒板メニュー！」のご用意も 気取らずゆったりとワインと時間を…

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