http://ja.wikipedia.org/wiki/国際苦味単位
麦芽（モルト）を多く使用しているビールでは苦味の効果はあまり目立たないので、重いビールでは、風味とのバランスを取るために、高いIBUの値が必要となる。例えば、Imperial StoutのIBUは50であるが、IBUが30のEnglish Bitterよりも苦味を感じない。これは、前者が後者より麦芽を多く使用しているためである。IBUの技術的な限界はおよそ100である。
軽いアメリカン・ラガーのIBUはおおよそ5以下である。バーレーワインでは100を超えることがある。
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