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お料理温度早見表

食と健康と知識
2006-08-17 21:22:41
油の温度
１５０℃　野菜の素揚げ
１６０～１７０℃野菜の天ぷら　唐揚　トンカツ
１８０～１９０℃魚肉の天ぷら　フライ　コロッケ　

肉の焼き加減
43レア
54ミディアム
63ウェルダン
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