棒々鶏のタレ

棒々鶏（バンバンジー）です。

鶏もも肉は、生姜と長ねぎ、お酒を入れ、水から茹でます。
竹串で刺し、濁った汁が出なければ茹で上がっています。
そのまま蓋をして冷まします。

トマトやキューリ、クラゲなどお好みの野菜を切り、皿に盛り付けます。
鶏もも肉を薄くスライスし、野菜の上に盛ります。

さてさて、ここからです。イヨッ　待ってました　
とても美味しい「鶏々棒のタレ」をご紹介します。　

　練りごま・醤油・・・各大５
　ごま油・ラー油・・・大各１
　砂糖・・・・・・・・大３
　酢・・・・・・・・・大２

練りごまに、それぞれの調味料を混ぜます。
ポイントは　
必ず練りごまをまず計り、その他の調味料を入れる都度、よく混ぜ合わせてください。
最後に練りごまを入れると、調味料と分離することがあります　

わかめサラダ・冷奴・湯で野菜など、何にでも合いますよ。
白ねぎのみじん切りを入れると、食感が良くなります。
ラー油のピリリがとても良いです。