フォン・ド・ヴォー仕込み中です

おはようございます。元箱根ルチアの松田です♪

本日はキッチンより、調理の一部をご紹介！

フランス料理の代表的なだし汁、「フォン・ド・ヴォー」

牛骨と

炒めた野菜を丁寧に煮込みました。

こちらの出汁をソースや料理に使用します。

画像は「牛フィレ肉のステーキ」！

深みのある香りが食欲をそそります♪

こちらのステーキは、メインメニューでの追加や変更、プレミアムスイートルームご宿泊のお客様にお出ししております。

ぜひご賞味下さいませ

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