記事によると
寂しいな！
何となく横浜の中華街は昔から馴染みがある。正直何でも美味しいか？と問わられるとイヤ？と首を傾げるところは有るのだがそこは本場の味と思っている。
本番の味なのか？駄目なのか？
腕が伴わ無い料理人だったのか？
感激する時と失望する時が有るのは事実だ。
駄目だった記憶だと下処理が駄目だったエビチリ？生臭くて食えたものでは無かった。宴会で残るエビチリとか考えられない！みんな好きだろう？
本場すぎて辛い麻婆豆腐も辛すぎて！残っていた記憶もある。
微妙なさじ加減的な問題点ではある。
10年ぐらい前に亡くなった周富徳さんは草葉の陰でどう思っているのだろうか？
