【レシピ】 ゆで灯台つぶ

今日はホクレンで灯台つぶを買ってきた。

１パック３９８円




茹でる手間は一緒なので、２パック買った。


＜材料＞

灯台つぶ　　　　２パック
塩　　　　　　　適量
昆布ダシ　　　　適量
日本酒　　　　　適量



＜作り方＞

１．大きなボウル（または茹でる鍋）にたっぷり水を入れ、ゴシゴシ洗う。
　　貝の中に入っいる砂や、貝についている砂をよく落とす。
２．大きめの鍋にたっぷり水を入れ、海水よりは薄めだけどたっぷりの塩を加えよく混ぜる。
　　昆布ダシを少々と日本酒をたっぷり入れた後、灯台つぶを入れて３０分くらい置いておく。
３．フタをして弱火にかける。沸騰してきたら、アクを取りながら茹でる。
　　１５分程度茹でたら、火を止めてフタをしてそのまま放置。



出来上がりはこんなカンジ。




スーパーで売っている「ゆでつぶ貝」よりもおいしいって言われた（＾－＾）





できたてだし、うっすら昆布ダシの味もするしね～

ただし、食べ過ぎ注意（＞。＜）

残ったつぶは殻から外し、茹で汁に漬けた状態で冷蔵庫に入れました～