【レシピ】 酸っぱいぬか漬け（古漬け）のアレンジ

わが家のぬか漬けも半年。

食卓の定番になってきた。

冬にはじめたんだけど、暖かくなってきたせいか、漬かる時間が早くなり、

食べる量よりも出来上がる量が増えてしまった。

浅漬けよりもしっかり漬かってるほうが好きだから、２日は漬けるんだけど、

ちょっと酸っぱくなってしまい、そのまま食べるとたくさんは食べれない。


というわけで、アレンジしてみた。





＜材料＞

古漬けの野菜（今回はきゅうりと人参）　適量
しょうが（細切り）　　１片
ごま　　　　　　　　　お好みで
醤油　　　　　　　　　ほんのちょっと


＜作り方＞

１．古漬けの野菜は薄くスライスし、キッチンペーパーにくるみ、しっかり絞る。
２．ボウルに古漬け、細切りにしたしょうがを入れよく和える。
３．仕上げに醤油を少々、ごまをふりかけたら完成。


薄切りにして水気を絞ったし、しょうがを加えたことで酸味が抑えられた感じ。
ごまがいいアクセントになっておいしくなったよ♪