07月26日 ポークソテーが食べたい

07月26日 ポークソテー

少し前に家人が買ってきた焼肉用の豚肉。これをおいしく頂きたい。冷蔵庫を見ると焼肉用のタレとトマトジュースが入っています。トマトの方にするかと家人に確認するとそちらが良いとのこと。ポークソテーのトマトソース掛けを作ります。

07月26日 焼きます。

筋切りをした豚肉は塩・胡椒をして小麦粉をまぶします。フライパンを熱してオリーブオイル・刻んだにんにくを加えます。火加減は中弱火。ニンニクが焦げないように注意します。お肉を加えて焼いていきます。お肉に火が入ったらトマトジュース、顆粒コンソメを加えて加熱します。3分ほど煮込んでお肉をお皿に装い、フライパンに残ったトマトジュースを少し煮詰めてお肉にかければ完成。

食べた感想は安定のおいしさ。即効で完食。作った甲斐がありました。ソースが酸っぱかったりコクが無い時はバターや砂糖を加えます。

今日の和光市の最高気温は31.2℃ぐらい。
少しマシかなと思わせて汗まみれ。