07月27日 台風が近くに来た。

07月27日 根岸台

台風8号が関東・東北地方に接近しているみたい。早朝の天気はこんな感じ。もう容赦なく大雨が降っている感じ。ピチピチ身体に当たって痛い。気温もぐぐっと下がっている感じ。06～07時の気温は22℃台。寒く感じるわけです。

まあ、この雨は通勤時間帯ぐらいには弱まります。で、午後になると気温は一気に30℃台。もうおかしくなりそう。台風一過は気温上がるものですからしょうがない。

07月27日 ひき肉

家人は麻婆茄子をリクエスト。お肉も茄子もあるので駅方面まで出かけなくても良くなります。それでは麻婆茄子をと思っていたらお肉が豚切落し肉。やはりひき肉の方がおいしい。フードプロセッサーがあるのでひき肉にします。で、常温の切り落とし肉をフードプロセッサーにかけるとぐちゃぐちゃになりそう。調べてみると凍らせた方が良いみたい。お肉をポリ袋に塊をほぐして入れて凍らせます。しっかり凍らせると家のフードプロセッサーでは歯がたたないので半冷凍が理想。2時間経たないぐらいが良さそう。

フードプロセッサーにかける時は一気にかけるのではなくスイッチをちょこちょこ押して調整します。ある程度カットできたらガーッと一気に。

07月27日 麻婆茄子

フードプロセッサーお肉で作った麻婆茄子はこんな感じ。家人のリクエストは中華中華していない和風テイストの麻婆茄子。甜麺醤の代わりに味噌＋砂糖＋みりんを使いました。茄子を片栗粉でしっかりコーティングして焼いた麻婆茄子。家人'sの箸が進みます。良かった。

新型コロナウイルスワクチンの申込みをしました。ネット結構混雑して大変でした。アプリケーションエラー、520エラー連発。
オリンピックは5日目。メダル続々。みんな応援しています。

今日の和光市の最高気温は30.4℃ぐらい。
午前中は肌寒く午後は真夏の暑さ。