11月27日 醤油ラーメンと麻婆茄子。

11月27日 根岸台

今日のお天気は雨→曇り→晴れ。風穏やか。未明には雨が降っていました。朝、雨は上がります。お昼前にお日さまが顔を出します。気温は上がっていくのですが数字ほど暖かくありません。地面が冷え込んでいるのでしょうね。空気も足元もじんわり冷たい。気温の変化が大きいので風邪引かないようにしなくっちゃ。

今日は一人でお留守番なんだよね。まあ、こんな日もあります。家で大人しくしていましょう。

11月27日 醤油ラーメン

今日はお出かけしなかったのでなにか作っておいしく食べましょう。

お昼は3食入りの醤油ラーメンが1つあったのでこれをいただきます。具材無いんだよね。コンビニの冷凍肉があります。これで甘辛煮を作ってチャーシュー代わりにしましょう。お肉はよく焼きます。醤油、みりん、日本酒、砂糖を加えます。弱中火で煮詰めたら完成。ラーメンにトッピングするとそれっぽい。甘みとほろ苦さがラーメンに合います。

11月27日 麻婆茄子

茄子と玉ねぎ、冷凍お肉があるので麻婆茄子にしましょう。ナスは塩ひとつまみを振って5分ほど放置。アク抜きだな。水が出るのでペーパータオルで拭取ります。タレは甜麺醤、醤油、みりん、日本酒、砂糖、にんにく、しょうが＋丸鶏がらスープの素。お肉＋玉葱炒めて豆板醤追加。焦げ注意。ナス加えてしなっとなったらタレを追加。お水も100ccほど追加。少し煮込んでとろみを付けたら完成。ごま油たらっと＋ゴマ。久しぶりの麻婆茄子うま～～っ！！

お出かけしないで食べてばかりだと不健康なので足踏み体操✕2セット。明日からいろいろ歩くので今日は控えめに。

今日の和光市の最高気温は19.2℃ぐらい。
明日はお天気良さそう。