1日目昼食 石橋堂白つぐ

ななつ星in九州　3泊4日雲仙コース　最初のお食事

博多「石橋堂白つぐ」さんによる和食

白つぐさんのお料理は2度目の朝食でいただきました。その時のあご出汁が忘れられず、お店にもお邪魔したことがあります。今回、最初のお食事が白つぐさんということで、楽しみにしてきました。車内で大将に再会でき感激！

シャンパーニュで乾杯！
Ruinart Blanc de Blancs　ルイナール　ブラン・ド・ブラン


海老芋　白味噌仕立て


甘鯛　かぶら蒸し


ひらめ　菜の花　煎り酒


2杯目もシャンパーニュ
Vincent Brochet b.s.a. Brut　ヴァンサン・ブロシェ


まぐろ


列車は久留米より九大本線に入っていますが、うきは市の保育園の園児達が見送ってくれました。かわいい！　ありがとう！


この中にななつ星のクルーも2名いらっしゃいました。ありがとうございます！

からすみ　たけのこ　黒豆


まながつお　味噌柚庵焼き


赤ワインが飲みたくなりました。
安心院ワイン　極果　マスカットベーリーＡ　2020


相棒は菊鹿シャルドネ樽熟成　ななつ星オリジナルラベル


ピース飯　味噌汁　漬物


このあと、今回アテンドされる9名のクルーの自己紹介がありました。（1名は研修中で2日間のみアテンド）

ばんぺいゆ　シャンパンゼリー　バニラアイス


晩白柚（ばんぺいゆ）とはザボンの一種

最初からテンションが上がってしまう和食でしたが、最後まで美味しくいただけました。

白つぐさんは、昨年4月より店舗建替え工事で休業されていて、営業再開は今秋の予定とのことです。

また博多に行く機会がありましたら、新しくなったお店に伺いたいと存じます。

ご馳走さまでした！