２度うまい豆苗

スーパーで気になっていた食材「豆苗（とうみょう）」

調べたら、エンドウ豆の若菜だそうで、
立派な緑黄色野菜の仲間だってことがわかった。
しかも、残った根を水に浸しておけば、また育って食べられるとか。

やるやる～～、やりた～い！

１パック１００円を切って売っていた時に購入。

１回目は、豚肉と一緒に炒めました。

そして、残った根に水をやること一週間！
始めは、そり残した髭みたいなのが、１・２本ちょろりとあっただけでしたが、
３日目を過ぎたぐらいから、急激に伸び始め、
ちょうど1週間くらいで２回目の収穫！

その日の夕食の麻婆豆腐に散らしました。

彩りはきれいだし、味はくせがなくて、なんにでも合うし、
栄養価は高いし！

気に入った！　またやーろおっと！