フルーツケーキ

今日は朝から雨で外壁の塗装工事はおやすみです。
3作目になるハワイアンキルトのお花がつけ終わりましたが、キルトショップの
オーナーがつかまらず、材料がないので先にすすめません。

自家製のママレードを使ってケーキを焼いてみました。
１　バター120gをなめらかなクリーム状になるまでまぜる。
２　砂糖60gを加えさらに、白っぽくなるまで混ぜる。
　　ママレードの砂糖がおおいので半分にしました。
３　ときほぐした卵2個を加え、よく混ぜる。
４　ラム酒小１、牛乳大１を加え、ふるっておいた薄力粉140g、ベーキング
　　パウダー小1／2をいれ、良く混ぜる。
５　型に入れ、平らになるようトントンする
６　170℃のオーブンで60分焼く

パウンドケーキを焼くのは何年ぶりだろう・・・！
ここに転居してからは仕事が忙しくなり、手作りのお菓子、パンは
ご無沙汰だったなあ～・・・！

味はまあまぁ～でしたが、生地が粗く重たそうだなぁ～・・・
バター、卵を室温にしておかなかったので、あまりなめらかなクリーム状に
ならなかった。残念！　またやるかな～
焼いている間に夕食のシーフードシチュウを作った。
スープを作っていると、アイルランドのスープを良く思い出す。
あの濃くのあるスープはどうやってつくるのかな～？
ネットで探してみるがレシピと作り方がなかなかわからない。