秋野菜をいただきました

セカンドハウスが小淵沢にあるAさん～そこで野菜を作ってるご主人が収穫を持って帰ってきた。
いつも
この時期に収穫野菜をたくさんおすそ分けしてくれる～

大きなキャベツ、カリフラワー、ヤマトイモ、白菜、ニンジン、ネギ、大根～

葉物は痛まないうちに～早く処理したい～

白菜は１個３ｋｇあった～５つに切り分け洗って干した～夕方には塩、昆布、鷹の爪、柿の皮で漬物樽に漬けた。

大根の葉は油げ、シーチキン、鰹節をいれごま油で炒め、醤油、味醂、砂糖で炊いた。


これも保存食になります。

大きなカリフラワーは丸ごと湯で～いただいたニンジン、キュウリ、ピーマンでサラダを大量に作り置き～
オリーブオイル、サラダドレッシング、塩コショウ、オールスパイス、クオーターペッパー、乾燥バジル


朝食のパンと卵と一緒にバリバリ食べる。

青森産のニンニクがスーパーで安売りしていた。お買い得～



醤油に付け込んだ～
これで・・・傷まないでいつまでも使える。


当分～野菜に困らない～～～