造りたてビア＆フードが美味しい ＠ 明石麦酒工房 時

ここ15年くらいで、日本の国内で クラフトビール ってのが、ほんっとに増えたなーと思う今日この頃。

15年っていうのは、私の勝手な指標。

というのも、ちょうど15年くらい前にアメリカに駐在して、「アメリカってあちこちで自分たちで造ったビールを出してるパブがある！しかも旨い！何？マイクロブリュワリーって？！」って衝撃を受けたから。

そんでもって、その時、日本で今まで自分が飲んできた、あの薄っぺらいビールは何だったんだ… とも。
アメリカなんてバドワイザーだけの国だと思ってたから、そりゃあもう、「日本、ぜんぜんダメじゃん！」ってショック。


…って思ってたら、帰国してから、ちらほら “クラフトビール” って言葉が聞かれるようになったわけで。

今じゃ、規模のピンキリはあるけど、クラフトビールを取り揃えてるお店、自分とこで造ったビールを出すブリューパブ、色々あるもんなぁ。


今回は、明石 の飲み友達が「地元に小さいけどステキなクラフトビールのお店があるから一緒に行かない？」と誘ってくれました♪
ちなみに、うちの最寄駅から明石までは、新快速に乗ればたったの20分で〜い。

明石というと「魚の棚（うおんたな）」、魚の棚といえば「たなか商店」かもしれないけど、この日はスルーして、友達が紹介してくれるお店へ一直線。

明石麦酒工房 時 

明石駅から人通りの少ない方の道をテクテク5分ほど。
★ちなみに「明石ビール」ってのもあるけど、それとは違いまーす。

明石といえば、日本標準時 の基準となる 子午線 が通る街、そこから「時」と名付けたんだそう。


外側に「のぞいて！自家醸造」っていう小さな小窓があるから、のぞいてみる。

ほんっとに小さい醸造場！

「時」さんは、ここでビールを造ってるだけじゃなくて、そのビールをタップで提供してくれるお店、すなわち、出来立てほやほやのビールが飲めるブリューパブ。



入口に醸造場があるからかな、周辺には資材がいっぱい（笑）。

コロナで瓶ビール販売も始めたそうだけど、瓶詰めなどなども全てスタッフさんたちの手作業。


奥に行くと、ビアパブが広がってま〜す。

肩肘張らない素朴な雰囲気がいいな。


普段はもちょっとスタッフさんがいるらしいのだけど、この日は昼営業、お客さんも少ないとのことで、店主の清原さん一人。
穏やかな雰囲気でにっこり笑って話しかけてくれる。

清原さんも、日本のビールは大手企業でしか造れないと思っていたんだそう。

サラリーマンやってた頃に、東京で初めてブリューパブに出会って「小さな醸造所でもビールが造れるんだ。しかも、造りたてのビールがリーズナブルに飲めるんだ。」って衝撃を受けたとか。

そして、ビールを造って、それを提供する飲食店をやる！って決意して脱サラ！
2016年に「時」をオープンさせたんだそう。


店内のボードには、一つひとつ、ビールについて丁寧に説明が書いてある
「時」の自家製ビール6種類に加えて、ゲストビールとして、この日は「エーデルピルス」と「丹波路 桃セゾン」。


スタートは、常連でもある友達のおすすめで ほろ酔いセット にしてみることに。
自家製ビール＋450円でついてくるおつまみが、とっても美味しいんだそう。



最初のビールは、私は「時」さんデビューということで、お店の定番であろう「いつもの ペールエール」をチョイス。 

バランスいい味わい、うま〜い♪
最近、“とりあえずのビール” は飲まないけど（もしくはチェイサーがわり（笑））、こういう味わって飲んで美味しいビールなら頂きます。


ほろ酔いセットのおつまみ1つは、友達一押しの 2色唐揚げ 。
これ、お店でも大人気なんだとか。

白い方は白麹を使ってるんだとか。
めっちゃジューシーで、ほんっと美味しい。

もうひとつは 自家製の燻製枝豆 。

ほろ酔いセットについてくる枝豆は、普段は塩茹で枝豆で、＋100で燻製枝豆に変えられるのだけど、友達のおかげでサービスしてくれました♪
ありがとうございます^^


そのほかのメニューも、どれもこれもビールに合いそう。


この中ですっごい気になってたのが キーマカレー春巻き 。

炭水化物メニューに「キーマカレーパスタ」なんてのもあるから、きっと美味しいに違いないと思って。
これ！これ！ホップの苦味が効いたやつが欲しくなる〜！

ゲストビールの エーデルピルス で。

やっぱこのさっぱり苦さ、好きだなぁ。


追加のおつまみで 自家製厚揚げ 。

豆腐を揚げるところから作ってるから、できたてほやほや、外側がカリッカリなのがイイ。
濃いめのタレがまたビールを誘う。


でもやっぱりビールってお腹に溜まるから、そんなに量は飲めないんだよね〜。
最後になるであろう一杯は 子午線ブラック 、インペリアルスタウトにしてみました。

“ホノルルビアナッツが合います！” なんて書いてあるんだもん、そりゃ頼んじゃいます。
沖縄名物の オリオンビアナッツ  みたいにコーティングしてあって、カシューナッツが入ってたりナッツが大きい。
これがクセになる旨さで、手が止まらな〜い。


この日は他のお客さんも来ていなくて、私たちだけでまった〜りタイムだからか、燻製チーズ までサービスでいただいちゃいました！

これもおいし〜い！
次に来る時は 燻製5種盛りいきたいな

ちなみに、ビールのグラスは空いたらセルフで洗って、新しいビールを注いでもらうスタイル。

このジョッキ洗浄器、いいですね！
余計な洗い物が増えないし水の節約にもなるし。


清原さん曰く、地元の人が気軽に来られる居酒屋、地元に根付いたブリュワリーを目指していて、明石産の紫蘇を使った 赤石の紫蘇（レッドエール）とか、明石産バジルを使った バジルの恵み（ハーブエール）なんてのも。
毎月1〜2タップ、入れ替わるんだそう。

他のお店と比べると、醸造場が併設されてるから、ビールはリーズナブルだし美味しいし、フードも和洋中あっていい感じ。
明石にはなかなか行かないけど、また立ち寄りたいな〜。

ちなみに、12時から通し営業をやるのは3月〜10月だそうです。


【 明石麦酒工房　時 】
兵庫県明石市大明石町1丁目9−22 グランドメゾン105号
078-202-6725
火〜土　16:00〜22:30（L.O 22:00）
日・祝　16:00〜21:30（L.O 21:00）
月曜定休　 ※月曜日が祝日の場合は翌日火曜日が休み