懐かしい味

　　久々に味わいました



　　糸魚川には私的に美味しいものが４つあっていまはもう全部無いんです。


　　いまだにそれを超えるものは見つかっていません。


　　ひとつは駅前の旅館が経営していた喫茶のミートスパゲティー


　　本格イタリアンとはかけ離れていますが自家製パスタとコクのミートソース、付け合わせのキャベツ。　


　　行儀悪いのですがキャベツを混ぜ合わせると冷めても美味しい、よくタッパに詰めて持ち帰りを作ってもらったのを思い出します。


　　あとでコクの正体は鳥レバーと分かりましたが再現はできません。


　　もう一つはパン屋さんのシュークリーム


　　しっとり系の先端で生地だけでも旨い


　　今日買ったシュークリームは近いですね、銀座コージーのもの。　　シューの香りが近い　　おお　懐かしい。　だけどまだ洗練されていない菓子パンの域。


　　まぁ　味覚障害と言われた私の感想ですから営業妨害にはならんでしょ


　　あとはお蕎麦屋さんの盛りと天重、２軒違うお店で今も営業していますが変わってしまったんです。


　　変わったといえばローソンのコーヒー


　　いい香りで美味しかったのは最初だけ、なんでか分からないけれど香りが乏しい。


　　思い出した、糸魚川に最高においしいコーヒーありました、だけど平日の昼しか営業してなくて最近行ってませんね。


　　

　　ごく稀に料理人が　素人は味を語るな　なんてこと言いますよね　素人は感じる味が違うとでも思っているのか。　ただしコスト感覚はありませんね。


　　調理方法まで指摘しないとダメなのか、どの調味料がとか言葉で表せないと味を語る資格がないのか。


　　調理されたものを食べるということは安全性を信頼して命をかけて食べること、つまり食に関しては皆プロフェッショナルだと思えっての。



　　あ、長野で最初おいしいと思ったラーメン屋さん


　　２度目に訪れたとき素直に食べればよかったのですが味を分析するみたいな食べ方をしてからはラードみたいな味が立っていて


　　とうとう最後までラード臭が鼻について美味しく食べれなかった。


　　普通に食って旨かった～　が幸せなの鴨。


　　とめどなくてすみません　　またね～






　　

SENNA

　　デアゴ純正とミニチャンプス


　　同じ１/８ながらデアゴが少し大きい


　　薄々頭がデカいとは思ってましたが現実を突き付けられた感があります。



デアゴ




ミニチャンプス　　固定されていないので少し沈んでますがデアゴよりも小さい




やはりチャンプスの方がしっくりきます




　　安かったので'８４モデルを買ってみましたがこちらを採用します


　　'８８への変更は容易です、バイザー半開きができるようにセナの顔にもチャレンジしてみますね。