酒蒸し

昨日、懇意にしている牡蠣屋さんから頂いた

殻付き牡蠣で酒蒸しを作ってみます

フライパンに牡蠣を並べ、そのまま火にかけます。
（水は入れたらダメですよ。牡蠣から水が出てきます。）

牡蠣が口を開けたら火を止めてお酒をかけます。
（今回は日本酒じゃなくワインをかけてみます。）
蓋をして暫く蒸らして出来上がり
　
今が旬の牡蠣　どうです、美味そうでしょ

あ～美味しかったご馳走様でした