おフランス料理ざんす

「ル・メナージュ」にて

「ディーズダイナー」の高谷シェフと

おフランス料理ざんす

エンドウ豆のパルフェ
蒸しカニと豌豆の煮込み添え

飴色のタマネギキッシュ
カツオのマリネ、タップナード風味
子持ちベイカの塩レモンマリネ
田舎風お肉のパテ
鴨肉と豆の煮込み
鹿肉のコンソメスープ

日生産牡蠣のシャンパン蒸し
サバイヨンソース

京都美山産冬鹿ロース肉ステーキ
赤ワインソース

チーズ盛り合わせ
美味しゅうございました