完成した蕎麦懐石風(？)の料理
歯ごたえのある蕎麦
思い出したように＆思い出した時に｢蕎麦打ちの会｣を走る仲間と開いています｡ が、今回は思い出すに２年もかかってしまいました｡
その間参加の皆さんも夫々の自適生活にシフトして、今回は平日の開催となりました｡
久し振りでしたので蕎麦打ちテキストを片手に、料理完成まで３時間も頑張りました｡ その甲斐あって、歯ごたえのある田舎風味満天のお蕎麦を頂くことが出来ました｡
都合３回に分けて蕎麦を打ちましたが、最終回が一番良い出来でした。
誰かが、学習の効果で｢粉と水の絡め方｣と｢力の入れ方｣が良くなったと・・・分かったような薀蓄を垂れていました(？)
まあ、まあ、２年振りにしては大盛会の平日の宴会とはなりました｡
ちなみに、当日のメニューを記録として留めておきます｡
メニューもお膳に付きました（クリックすると拡大します）
