雨、９度、72％
今週火曜日放映された「天狗の台所」、思わず目を見張ったシーンがありました。祭りで出店を出し疲れて家に戻った兄弟は、夜半お腹が空きます。ラーメンを食べることになりました。兄が古色とした缶を出して来ます。その蓋を取ると「マルタイラーメン」が入っていました。
「マルタイラーメン」をご存知でしょうか？初の「棒ラーメン」だそうです。私など子供の頃から目にしている「マルタイラーメン」は福岡のものです。今でも本社福岡、工場も福岡です。我が家から糸島に向けて車を走らせると山手に「マルタイ」の工場があります。福岡のラーメンですが、この「マルタイラーメン」は豚骨味ではありません。全国放送の「天狗の台所」に登場したことに嬉しく思い、番組のフードディレクターがもしかしたら福岡出身かと調べてみました。
この番組を見始めた時から、料理の素朴ながらひとコマひとコマのセッティングのうまさに惹かれてフードディレクターは一体誰だろうと調べました。「夏井景子」さんと言う方です。フードディレクターは料理ばかりかその場に合った調理器具までも提供する仕事だと聞いています。夏井さん、新潟のご出身でした。なぜ「マルタイラーメン」をこのシーンに使ったのかしら？ならば、おそらく原作の漫画作家「田中相」さんが漫画の中で描いたものに違いありません。「田中相」さんは年齢など不詳です。
マルタイの棒ラーメンには豚骨ラーメンシリーズもあります。九州各県の豚骨ラーメンが出ています。私が東京に出た50年ほど前、「豚骨ラーメン」など東京の方は知りませんでした。全国の食べ物が知られ、すぐに手に入る今とは違います。私は非常時用のリュックに、
マルタイの豚骨シリーズの当然「博多」を入れています。棒ラーメンはノンフライ麺です。スープは粉末、豚骨らしくするオイル付きです。実はこの「豚骨ラーメン」シリーズは香港でも売られていました。
見出し写真は「天狗の台所」の薄暗い台所で「マルタイラーメン」が缶から出て来た場面です。お近くで「マルタイラーメン」を見かけたら是非お手に取ってください。
