持寄りワイン会 料理編

コムシェモア、古田シェフは今日も冴えます！


青森より本鮪のユッケ風　ねっとりとした感じでシャンパーニュと一緒にいただきました。


白老牛のカルパッチョ　サラダリヨネーズ風
リヨン風です。


オマールと根室の真鱈のメークイン包み　バジリコ風味のバターソース
パンも出てきてソースも完食です。


仔羊のパイ包み焼きロースト　マリアカラス風
マデイラを使っている甘めのソース


フロマージュ　フランスよりモンドール
メインが終わるとチーズが欲しくなります。


本日のデザート　白ゴマのアイスだったかと・・・。
味も見た目もお見事でした。

華やかなワインに負けない、素晴らしい料理でした。
古田シェフの料理は、何度食べても満足させてくれます。

主催のＹ様、ご参加の皆様、お店の皆様、大変貴重な機会をいただき有難うございました！