鯖そぼろ

鯖の味噌漬けを作ったときに、端のほう（しっぽの方）と骨の周りについた身をスプーンでこそぎ落としてそぼろにしました。
人参、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにして、しょうゆ、お酒、みりん、砂糖、みそ少々で炒め煮にするだけです。
本当は干ししいたけも入れたほうがいいみたいですが、なかったので今回はカット。
でも、これは作りおきしておくと便利です。
チャーハンとか、すし飯に混ぜてもよいらしいです。

鯖そぼろ、鯖の味噌漬け、つくね、人参とセロリのきんぴら、シラタキのきんぴら風、うずらのたまごのしょうゆ漬け、ドライカレー・・・先週はこれを組み合わせて1週間乗り切りました。

食べることばっかり考えているような気がしますが、唯一の楽しみなのでねー。