新鮮エンドウマメ！

 

　お花のお稽古で、毎月顔を会わせる奈良学マダムのＭちゃん。

お花のお稽古の後には、マダムＴも加わり。たいてい近くのバーで、一杯やって帰るのが私達の常なんだけど。

「由紀ちゃん宅で、パン習いに行きたいんだけどなぁ～」って彼女がポツリ。

あぁ、昔子供達が学校に通ってた頃は、希望者だけ募ってパン教室したことあったね～

聞けば、彼女はお子さんが小さい頃は、パン教室の先生の助手してたことがあるんだって！

えーっ！聞いてないよ！

３人の子供を育てながら。家でこねた生地を持って、先生のお教室まで届けてたらしい。

　彼女とは、互いの子供たちが中２の時からの付き合い。その時は、役員仲間として行事を通じて絆を深め。

卒業年度には、学年代表役員になった私を会計さんとしてしっかり補佐してくださった

銀行さんとのやり取りや、先生方にお渡しする商品券等の手配も。

いつもさりげなく、キチンとしてくれた。

決して出しゃばることなく、いつも一歩引いた処で冷静に見守ってくれる人。

そんな彼女だから、３人のお子さん方もママが大好き

勿論、ご主人なんて彼女が居なくなったら、生きていけないと口にされている程なの。

愛されてるんだね～お料理も上手だし、よく出来た奥さんだもの。

　最近では、私のゴルフの師匠としてお付き合い頂いているが。（お世話になっていまぁす）

パン教室の助手の経験ありなんて、知らんかったね～。

お付き合いして７年目。初めて聞きました。

「私、これもこれも、あれもやってま～す」と喋くってしまう私とは大違い。

さすが、Ｍちゃん！と、感心することしきり

　

　今日はＭちゃん宅の畑で採れた、新鮮なエンドウ豆が届き。

「かさばかり大きいんだけど～」と、これまた控えめなメールが。

　皮をむくと、一粒一粒がデカイ！

思わず東京にいる娘にも送り、残りはさっと茹でて冷凍庫に。

近々、クリームチーズを入れた豆パンでも焼こうっと

　ありがとうございます。Ｍちゃん

 

 

 

 

　

 

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試作

　早くも６月のメニューに向けて、忙しい毎日・・・・。

今週の金曜日には、はばたきのお当番さんに発注のＦＡＸをしないといけないというに。

　明日も、明後日もパン教室なんだもんね・・・・。

しかも、せせらぎは第１回目のスタートだし・・・緊張するｗ　

　今日はジムでいつもより５キロウェイトを上げただけで、半端なく疲れてしまった私・・・。

（１２キロ→１７キロにして２００回スクワットしたぁ。

腕のトレーニング他も、少しずつ重さを上げて１時間みっちり。汗が滝のようにボトボトそれから、１時間格闘技系の有酸素運動）

フィットネススコアが８３に戻ったのが嬉しくて　バカか・・・私は・・・。

　だから、夕食後はソフアでグーグー寝てしまいました。お友達からのメールにも気がつかず・・

　夜中にむっくり起きだして、新設コースの名簿作りや名札作り等々をやり始める・・・・。う～ん、やる事は山積ぃ。

　月１回の東京での講習会を受けるようになって、自分の中のレパートリーも増えつつあるが。

それをそのまま、自分の教室には生かせないのが現状だ。

 

　公民館での調理は、４時間と限られている。

オーブンも各台の数だけ完備しているところや、そうでない調理室も。

使用後のチェックに３０分以上かかる施設もある。（その時間を含めて４時間内で終了しないといけない）

　それらを踏まえて、４コース公平に作業を出来るような取り組みを考えている。

あれやこれや考えていると、家事室のパソコン前は料理の資料が山積みになって。

　あんまり雑然としているので、去年のレシピ等をファイリングし直す。

レシピもさることながら、細かな注釈や。それぞれのコースにおける反省点。こまごまとしたカロリー計算など。

　汗と涙の結晶が、ファイルには溢れている。

思うように膨らまない班があり、がっくりと肩を落とした事も。

　生徒さん方は、それ以上に残念だったに違いないと。

でも・・・、いつも真面目に取り組んできた自分の軌跡があった。

自分で自分を褒めてやりたいよ～っ（誰も褒めてくれんからさぁ～）

さて、来月は和風ピザ・フォカッチャがメインです。

　サイドメニューはお楽しみに