土用干し

梅雨が明けるのを待ちかねて週末に、梅の土用干しを始めました。

本当に土用の丑の日に土用干しを始めるなんて珍しい気がします。



梅干は、カビも出ず一安心。



ざるに広げて土用干し開始です。



一日干してだいぶ水分が抜けました。



今年のぽたぽた梅は、水を入れたビニール袋を重石にして空気を遮断したおかげで、こちらもカビも出ずに冷蔵庫に避難させることもありませんでした。

ぷっくり膨れた梅の実に太陽の恵みをいただきます。



梅干の梅酢もしっかり日光消毒します。

一日目の土用干しの後は、夕方梅酢に戻して保存し、翌日二日目の土用干しをしました。

お天気がすっきりせず、土用干しを早まったかもしれません。

今日で三日目、いつ雨が降り出すか心配です。