☆海鮮丼＆新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め☆

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初夏を思わせる暑い一日でした。

お刺身用の柵でお手軽海鮮丼。

下味をつけてから、しょうがを混ぜ込んだすし飯にのせて、

味がしっかりなじみます。

コロコロかわいい新じゃがいもは、甘辛ガーリックバター炒めに。

こんがり焼き色とニンニクのほのかな香りにそそられて

取り合いになるほど＾＾

ほうれん草の白あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日が一日も早く訪れますように。



５月14日のメニュー

・海鮮丼
・新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
・ほうれん草の白あえ
・大根とさつま揚げ、わかめ、まいたけのみそ汁
・ごはん







新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め

皮ごと食べられる、コロコロの新じゃがいもを使って♪

材料（２人分）
じゃがいも（小８～10個）　オリーブ油orサラダ油（適量）　いりごま（適量）　

A しょうゆ（大さじ２）　酒（大さじ２）　砂糖（大さじ２）　すりおろしニンニク（小さじ1/2）　バター（５g）　豆板醤（小さじ1/2ぐらい）

１．じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップをかけてレンジでチン（竹串がスーっと刺さるまで）。

２．フライパンに油を中火で熱し、水けを拭き取った１を加えます。こんがりと焼き色がついたら余分な油を拭き取り、合わせたAを加えて煮からめます。ごま、スプラウトを散らしていただきました。









海鮮丼







☆鯛、サーモンはしょうゆ、みりんにしばらく漬け、ホタテは塩少々をふっておきます。すし飯は熱いうちにしょうがのみじん切り適量を混ぜておきます（魚貝の臭み消し）。
すし飯を冷まし、鯛、サーモン、ホタテの汁けをふいて並べ、青じそ、わさびをのせていただきました。














ほうれん草の白あえ


☆せん切りにしたにんじんは、めんつゆ少々をかけてラップをし、レンジでチンし、汁けを絞ってます。




大根とさつま揚げ、わかめ、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　保育園生 早くこないかな。。。

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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