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日に日に夕暮れも早くなってきました（午後５時過ぎ 自宅よりスマホで撮影）。
12～3月のこの時期はベビーホタテも美味しい季節といわれています。
生食用のベビーホタテを炊き込みご飯にしました。
ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。
洗ったお米に白だし・酒・みりん（各適量）、めんつゆ（少量）を入れて、いつもの目盛りまで水を足します。
ホタテとにんじん、しいたけをのせて普通に炊き込みます。
ホタテのうまみ、甘み、磯の香りが相まって、お箸が止まらない＾＾
12月11日のメニュー・ホタテの炊き込みご飯
・さばの竜田揚げ
・れんこんと水菜のサラダ
・豆腐とわかめ、みそ汁
ホタテの炊き込みご飯
☆ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。洗ったお米に白だし・酒・みりん（各適量）、めんつゆ（少量）を入れて、いつもの目盛りまで水を足します。ホタテとにんじん、しいたけをのせて普通に炊きます。
さばの竜田揚げ
☆三枚おろしの真サバの柵を買い求めました。水けをしっかりと拭き、しょうゆ・酒・みりん・しょうが汁の中にしばらく浸して味をつけます。汁けを拭いて、片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油で揚げます。
れんこんと水菜のサラダ
☆れんこんは皮をむいて水にさらし、ゆでます。水菜とともに、マヨネーズ、カンタン酢、オリーブオイル、こしょうであえます。粉チーズをふっていただきました。
豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁
ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。
ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ
おかあしゃん、おかえりなさい
おかあしゃん、おかえりなさい
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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いつもありがとうございます^^*
どうぞ気にされないでくださいね(^^)
わ～熱燗を用意したくなりそうなお献立、おいしそうですね^^*
マコモダケは食べたことないんですよ＾＾
ブロ友さんが載せてらして知りました。
アスパラみたいな食感？
おいしそうですね(*^^*)
天ぷらもいいなぁ＾＾
夜も８時過ぎてから出かけたので、陽ははじめて後追いして鳴いてました。
息子が早く帰ったのでよかったです＾＾
ありがとうございます。
ホタテの炊き込みご飯、以前は鶏ガラスープで味付けしてました。
今は和風だしの方が好きです。
豚丼のタレもいろんなシーンに大活躍ですね(*^^*)
間違いなくごはんがすすむおかずですね♪
ゆかりは大根とも相性良くて、おろしと混ぜて鶏のから揚げや焼き魚に添えたりします。
あると重宝しますね＾＾
ロッキーちゃん、お薬が早く効くといいですね。
お腹の調子が良くないのはかわいそう。
ありがとうございます。
ホタテ、炊き込みご飯も最高です＾＾
さばは水けをしっかり拭いて、特有の匂いもぜんぜんなくておいしく食べました。
陽の行動範囲にはおもちゃがあふれちゃってます(^^)
日の入りが早いと夕方が慌ただしく感じます＾＾
ルルのママさん家方面は４時過ぎに薄暗くなるって早いですね＾＾
ありがとうございます。
ホタテやエビが大好きで炊き込みご飯も大好きです(*^^*)
お昼のお留守番はいつもだけど、夜だったので少し心配でした。
息子が早く帰ってたので陽は寂しくなかったみたい。
機嫌よく迎えてくれました(^_^)
お疲れになってたのでしょう。
少しでも遅く起きちゃうと慌てますよね＾＾
私はしょっちゅうです。
頭が混乱してしまい、ただウロウロとあちこち動いて、
後になって自分でもおかしくなります(*^^*)
昨日はいつもより15分遅くて今朝は大丈夫でした(^^)v
昨夜は出かける用事があって陽はお留守番でした。
お兄ちゃんがわりと早くに帰ったようでよかったです(^^)
今日もありがとうございます。
ホタテもうまみがたまらなくおいしいですね。
ごはんもなぜかもち米を入れたような食感だったんですよ＾＾
ありがとうございます。
さばも特有の臭みも全然なくて私もおいしく食べれました(*^^*)
今日も有難うございます🙇
あと少しで落ち着きそうです😓
時間ができ次第ゆっくりお邪魔させて
いただきますね！
今日のお昼はカツ丼でした〜
夜はホタテと鰹のお刺身 と蓮根きんぴら
冬においしい食材が 一緒だけど
違うお味に変身で^ ^
炊き込みご飯もサラダもおいしそう〜
次はこれねってメニューもひろがって
嬉しくなりました ♡
あと ご近所からマコモダケをたくさん
いただいて とりあえず今日は素焼きに…
天ぷらやきんぴらもおいしいらしいです
珍しい食材もおもしろいです
陽くん
お留守番だったの？
さっぱりスッキリかわいいけど
お顔はちょっと…お怒りかしら？^ ^
鯖の竜田揚げも、衣が薄くて、皮までからりと揚がって、サクッとジューシー。下味が香ばしく、ご飯がすすみそうです。
今日は我が家もお魚がメイン。メカジキを切って、下味と片栗粉で揚げ焼きにして、炒めたレンコンやピーマンと合わせて、十勝豚丼のタレで、甘辛く味付けしました^^
昨日の、千切り大根のゆかり和え。美味しいだろうと気になっていました。ゆかりはうま味がありますね。ご飯に混ぜておにぎりにしても、お弁当のご飯に振りかけても色どりまできれいに広がります。
ご飯以外に、お野菜には合わせたことがなかったので、これはぜひ、作ってみたいです。
☆ロッキーは、注射とお薬が効いて、ちょっと良くなってきました。増々寒くなるので、陽くんも、暖かくしてね^^
ホタテの炊き込みご飯、
美味しそうですね～～～( *´艸｀)
サバの竜田揚げもいいな～
陽くん、
ぬいぐるみちゃんに囲まれて可愛いなぁ
本当に日の入りが早くなりましたね
こちらは４時過ぎには薄暗くなってきます
素敵な夕焼け写真
ホタテ炊き込みご飯美味しそうです
竜田揚げ美味しいですよね！好きです(*^▽^*)
陽くん～可愛い♡
ママがお出掛けだったのね
偉いねお留守番出来たね
ご褒美貰ったかな(*^^*)
本当に。。日の出は遅いですし
また日の入りは早いですよね-。
今朝は。。私。大幅に寝坊で。。
主人のお弁当作りが間に合いません
でした。
朝食は食べましたが。。
帆立の炊き込みごはんさん。
とてもおいしそうです。
陽君。。おかあさん。おでかけ
だったのでしゅね。
お留守番。偉いでしゅ。
応援のポチなどさせていただきます。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
ホタテの炊き込みご飯、とても美味しそうです。
お野菜の活かし方が素敵ですね。
さばの竜田揚げも魅力的ですね。
☆☆☆