☆いかと大根の煮もの献立☆

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今日は、いかと大根の煮ものをメインに晩ご飯。

大根は大きく切って素材の味を楽しみます。

やわらかでプリッとしたいかがよく合って、幸せ＾＾

豆腐のきのこあんかけ、さつまいものヨーグルトサラダを添えていただきました。


２月23日のメニュー

・いかと大根の煮もの
・豆腐のきのこあんかけ
・さつまいもとにんじんのヨーグルトサラダ
・キャベツと長ねぎのみそ汁

いかと大根の煮もの

しょうがと赤唐辛子も入れてホカホカ♪

A 酒・みりん・砂糖（各適量）

B せん切りしょうが・赤唐辛子（各少々）　しょうゆ（適量）　

１．鍋に大根、だし（ひたひたの量）を入れて火にかけ、煮立ったらAを加えます。弱火で大根がやわらかくなるまで煮ます。

２．Bを加え、煮立ったらいかを加え、混ぜながら数分煮ます。

豆腐のきのこあんかけ

A しょうゆ・砂糖（各適量）

☆ 豆腐は適宜に切り、熱湯にくぐらせます。だし汁を煮立て、きのことAを加え火を通します。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、豆腐にかけます。



さつまいもとにんじんのヨーグルトサラダ

☆さつまいもとにんじんは小さめに切って蒸し煮に。水けをきり、 オリーブオイル・プレーンヨーグルト（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。コーン、枝豆もいっしょに。



キャベツと長ねぎのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

メジロさん いっぱい いたね～

明日もおだやかな一日でありますように。

寒い日が続いています。風邪などひかれませんようお気をつけください。

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♪ロール白菜の和風ポトフ＆鶏むね肉のナゲット風献立♪

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鍋に入れたらコトコトと煮込むだけでいいポトフ。

今日はだし汁ベースのさっぱりとした和風ポトフ。

具は、じゃがいも、にんじん、ウインナーソーセージを白菜でクルクルっと巻いたロール白菜。

そして生わかめ。

みんなの大好物、鶏むね肉のナゲット風といっしょにおいしくいただきました。


２月22日のメニュー

・ロール白菜の和風ポトフ
・鶏むね肉のナゲット風
・大根のツナマヨあえ

ロール白菜の和風ポトフ

A だし汁（適量）　酒・砂糖・塩・しょうゆ・こしょう（各少々）　

１．白菜はラップをかけてレンジで加熱します。ソーセージを巻き、巻き終わりをようじで留めます。

２．鍋にAのだし汁とじゃがいも、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら、ソーセージの白菜巻き、Aの残りの材料を加えて中火にし、野菜に火を通します。生わかめを加えてさっと煮、ゆずこしょうを添えていただきました。

鶏むね肉のナゲット風

卵を多めにつけてやわらか♪

１．鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうを軽くふり、小麦粉をまぶします。

２．オリーブ油を弱火で熱し、１を溶き卵にくぐらせて並べ、焼き色をつけます。ケチャップを添えて。

大根のツナマヨあえ

☆千切り大根と葉は塩をふってしんなりさせます。さっと水洗いし、しっかり水けを絞ってマヨネーズとツナ缶であえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

いっぱい お散歩したら眠くなっちゃった

明日もおだやかな一日でありますように。

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☆牛肉と菜の花の混ぜご飯＆いわしのフライ献立☆

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気温は一桁でも 青空のきれいな日曜日でした。明日は雨の予報。（午後６時前の西の空）

地産地消のお店で買った菜の花。

甘辛味の牛肉といっしょに白いご飯に混ぜ込みます。

オリーブオイルとしょうがの香りもよくて、みんなのお箸がすすみます＾＾

いわしのフライ、かぶのサラダ、あさりとお刺身わかめのみそ汁を添えていただきました。


２月21日のメニュー

・牛肉と菜の花の混ぜご飯
・いわしのフライ
・かぶのサラダ
・あさりとお刺身わかめのみそ汁

牛肉と菜の花の混ぜご飯

A 塩・こしょう（各少々）

B 砂糖・酒・しょうゆ（各適量）

１．牛薄切り肉は（or切り落とし肉）は細かく切ってAをふり、小麦粉少々をまぶします。菜の花は塩を加えた熱湯でゆで、水に取り、食べやすく切って水けを絞ります。

２．フライパンにオリーブ油、しょうがのみじん切り（適量）を入れて熱し、１の牛肉を入れて炒めます。色が変わったらBを加え、汁けがなくなるまで炒めます。

３．あたたかいご飯に２と菜の花を入れて混ぜます。

いわしのフライ

お酒のおつまみにも。長崎産のいわし、脂がのっておいしかった♪

かぶのサラダ

A 酢・ごま油（各適量）　黒こしょう（少々）

☆かぶは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水けを絞ります。葉は熱湯でさっとゆで、水にとってさまし、水けをしぼって小口切りに。Aであえます。



あさりとお刺身わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

いいお天気～

ねっ！　おかあしゃん

明日もおだやかな一日でありますように。

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春の彩り☆サーモンソテー＆エビとほうれん草とゆで卵のグラタン☆

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１週間おつかれさま！の晩ごはんはサーモンソテー♪かぼちゃソース。

ビタミンB群が多い鮭に栄養たっぷりのかぼちゃをプラス。

サーモンピンクと菜の花色に食卓は春の彩り。

グラタンは、冷蔵庫にひっそりと入ってる５尾のエビとほうれん草で。

ゆで卵も入れてボリュームアップ。

豆と新たまねぎのスープを添えておいしくいただきました。


２月19日のメニュー

・サーモンソテー♪かぼちゃソース
・エビとほうれん草とゆで卵のグラタン
・豆と新たまねぎのスープ
・ガーリックトースト

サーモンソテー♪かぼちゃソース

A 牛乳（適量）　マヨネーズ・塩・こしょう（各少々）

１．鮭の切り身は水気をふいて塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶしてオリーブ油でこんがりと焼きます。

２．かぼちゃ適量はラップをかけてレンジで加熱し、皮をのぞいて軽くつぶします。Aを加えて混ぜ、好みの柔らかさのソースを作ります。１に添えていただきます。

エビとほうれん草とゆで卵のグラタン

バターは使わないでちょっぴりヘルシー♪しめじもいっしょに。

１．しめじと小さく切った玉ねぎ、エビをオリーブ油で炒め、小麦粉（２人分で大さじ２～３ほど）を加えて混ぜて全体になじませます。

２．粉がなじんだ具材に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみが出たら、ゆでたほうれん草、ピザ用チーズ適量を加え混ぜ、塩、こしょう少々で調味。

３．耐熱皿に２を入れ、ゆでたまご、ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。

豆と新たまねぎのスープ

☆オリーブ油で玉ねぎ、ベーコン（orソーセージなど）を炒め、水と豆を入れ、沸とうしたら中火にして10分ほど煮込みます。塩、こしょうで味をととのえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

なぁに？　おかあしゃん

明日もおだやかな一日でありますように。

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♪豚肉の洋風照り焼き献立♪

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今日は豚肉の洋風照り焼き献立。

豚肉の洋風照り焼き、副菜の糸こんにゃくのゆずこしょう和えはお弁当にもぴったり。

れんこんとミックスビーンズのマリネ、

新じゃがとブロッコリーのスープを添えておいしくいただきました。


２月18日のメニュー

・豚肉の洋風照り焼き
・れんこんとミックスビーンズのマリネ
・糸こんにゃくのゆずこしょう和え
・新じゃがとブロッコリーのスープ

豚肉の洋風照り焼き

A トマトケチャップ・ウスターソース（各適量）　みりん（少々）

☆豚肉は軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。油を熱して豚肉を焼き、Aを加えてからめます。

れんこんとミックスビーンズのマリネ

☆れんこんは酢を加えた熱湯でゆで、ミックスビーンズ、みじん切り玉ねぎとともに、すし酢・オリーブ油（各適量）、黒こしょう（少々）であえます。



糸こんにゃくのゆずこしょう和え

A 酢・砂糖・しょうゆ（各適量）　ゆずこしょう（少々）

１．糸こんにゃくは熱湯で数分ゆで、水気を切りざく切りに。エリンギ（orえのきなど）は薄切りに。

２．フライパンに１を入れ（油はひかない）、Aを加えて中火で炒めて煮切ります。ゆずこしょうを入れて混ぜます。



新じゃがとブロッコリーのスープ

☆バターを溶かしてじゃがいもを炒め、水、スープの素、ブロッコリーを加えて煮、塩、こしょうで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

団十郎ちゃん。また遊ぼうね～

明日もおだやかな一日でありますように。

寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。

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