【長ネギを収穫して、皮から手作り「水餃子」】

こんにちは！

無農薬野菜作りと料理大好きな栄養士まさえです。

 

 

今日は畑へ行き、ネギと人参を収穫して

春野菜を植える準備を開始しました。

 

 

 

霜が落ち着く３月、

３回に分けて

じゃがいもを植える予定です♬

 

 

 

 

そして、連休明けは娘の本命の受験日❗

 

 

少しでも消化の良いものを娘に食べさせたいと思い

「水餃子」を作りました♬

 

 

材料：３２個分

（皮）

強力粉　３００ｇ

お湯　　１５０cc

塩　　　　３ｇ

 

（餡）

豚ひき肉　４５０ｇ

塩　　　　　小さじ１

こしょう　　　少々

キャベツ　　　　　　　大３枚

しょうがすりおろし　　小さじ１

にんにくすりおろし　　小さじ１

ねぎみじん切り　　　　３ｃｍ位

にらみじん切り　　　　６本

醤油　　　　　　　　　小さじ２

 

 

作り方：（皮）

１，ボールに強力粉を入れ

お湯を３回に分けてこねる。

 

２，まとまったら

冷蔵庫に一晩寝かしておく。

（２時間位でも可能）

 

３，まな板に小麦粉を敷き

　　皮を３２等分する。

 

４，めん棒で丸く伸ばす。

 

（餡）

５上記の材料を混ぜ合わせる。

 

６皮に餡をのせて包む。

 

７沸騰したお湯で茹でる。

 

 

 

ポイントは。。。

 

少し茹でてから冷水に潜らせて

　再び茹でるとモチモチして水餃子がより美味しくなりますよ^^

 

 

出来上がった水餃子は

味がしっかりとついているので

黒酢でいただきます〜♬

 

 

それでは今日も幸せで豊かな一日となりますように♡