みなさんこんにちは！
前回の記事はご覧になりましたか？
以前、煮干し・昆布だしを作りましたね。
今回は、そのダシで大豆を煮付けていきましょう！
↓煮干し・昆布だしについて↓
なぜ大豆を煮干しダシで煮るのか？
なぜ大豆をダシで煮るのか？
それは大豆に含まれるイソフラボンが、薄毛の予防につながるからです！
さらにイソフラボンは発毛効果もあり、薄毛の方にはぜひ食べてもらいたい食材なのです！
↓大豆についてはこの記事で！↓
大豆の煮つけの材料
・大豆：200g
・煮干し・昆布だし：300ml
・みりん：大さじ２
・酒：大さじ２
・砂糖：大さじ２
・醤油：小さじ２
大豆の煮つけの作り方：下ごしらえ編
①：大豆はボールの中に入れ、水に一晩浸す（※）。
※：水煮の大豆を使うのであれば、浸す必要はありません。
大豆の煮つけの作り方：調理編
②：①の大豆は水を切る。
③：鍋に煮干しダシを取り、調味料を入れる。
④：煮立ったら、大豆を入れ、落し蓋をして中火で煮る。
⑤：時々混ぜながら、水分を飛ばしていく。
⑥：水分が飛んだら、器に盛って出来上がり。一晩寝かせると、さらに味がしみこむ。
まとめ！
いかがでしたでしょうか？
大豆は薄毛予防だけではありません。
その栄養豊富さから、日常生活でも欠かせない食材です。
定期的に食べていきましょう！
また次回！
↓参考サイト↓
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