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プロフィール

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新潟県小千谷市の米農家です。
従来品種のコシヒカリやこがねもち、小麦のゆきちからを育てています。
不定期で石窯で食パンやピザも焼いてます。食品の機能性の研究を生かした製品の開発も目指しています。

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