やっと時季？

本数自体は減って入るものの今日も近海の天然本マグロは延縄や定置網、
釣りなど色々と捕れており連休前とはいえ静かな感じの競り場でした。
相場も変わりませんね～
特に延縄漁は延縄の割に色が持たなかったり、身割れが多かったりで以前のようには
値段が出なっくなってます。
逆に鮮度の良い、まだ縮れブリブリみたいな定置網漁のほうが値段出てますね。
結局色持ち重視なんだな～ということがセリ場見ていると分かります。
下手すると今の延縄漁よりも釣りや旋網漁のほうが色持ち良かったりしますからね！

そんなマグロと引き換え、今年のマカジキは完全な「ハズレ年」かなぁ～と。。
ちょっと前までは全く本数がなく、やっと出てきたかと思っても品物が全然良くないなど・・
魚体も大きいものが少なく、40～50キロ台が中心ですね。
最近になりやっと60キロ以上の物が出てきており、脂もやっとのってきました。
今週はけっこう良いマカジキが仕入れられており、先日は三宅島の魚をご紹介させてただきましたが
その他にも九州鹿児島、宮崎日向、油津、そして紀州勝浦と産地もいろいろ。



これは紀州のマカジキですが、この魚も脂あって良いですよ！
やっと時季になったかな？？と（＾＾；）

やっぱり冬にマカジキ食べないと、私は「冬」を感じられません（笑）


まだ「これっスゲー」というマカジキには今シーズン出会っておりませんが、これからあるかな？？