切干マスター？

1か月ほど前に、かみさんが花展で、使用した大根が１３本ぐらい、冷蔵庫内で眠っていました。

鮮度が落ちているので、生では食べられず、煮物にするしかないかな？

でも煮物も限度があります。

そこで、切干にしたら．．という事で、先週から切干を作っています。

鮮度が落ちているため、乾燥してくると多少紫色になる部分がありますが、問題ないようです。

昨夜は最後の準備をしました。

昨日、今日と天気がいいので、一気にできそうです。
完成したものは、まだ食べていませんが．．おいしいといいのですがどうかな？