薬念醤の作り方

暑い暑い実家にしばらく帰っていました。
お庭でプールなんて殺人的な暑さで夕方にならないとできませんでした。
母の薬念醤（ヤンニョンジャン）というメモが冷蔵庫に貼ってあって、
最近は常備しているようです。
とても便利で美味しかったので、ここにもメモしますね。

薬念醤（ヤンニョンジャン）／韓国の万能だれ

ごま油　　大匙２
醤油　　　大匙３
みりん　　少々
炒りごま　大匙３
長ねぎみじん切り　大匙４
一味唐辛子　　少々
おろしにんにく　少々

まぜるだけ。
冷蔵庫で２～３日、ネギを入れなければ２週間くらいもつそうです。

おかゆ、焼き魚、豆腐にかけてもよし。
大葉や、えごまな等に塗って白いごはんを巻いて食べてもよし。
（写真の頭にのっけてるのがえごまの葉。韓国料理で焼肉に巻いたりででてきます。）

写真のようにそうめんや、冷やしうどん等に色々のせて
たれ大匙３くらいと和えて食べるもよし。

おためしください～！

私はパクチー好きなので個人的には、麺とどっさりパクチーとコレだけでいただきたい！