和醸良麺すがり＠京都・中京区

私の大好きならーめん屋さん【和醸良麺すがり】さん、久しぶりに訪問です。
平日のお昼だけど６人待ち。。。。しょうがないです。

食券購入。今回は「もつつけ麺」で２玉で
まぁ２０分ほど待ちましたか、着席すると麺の種類を聞かれます。
「ゆず麺」で。


鉄製の器は前回と変わらず。


スープ。魚介のきいた鶏ベースのスープは私好みの味でお気に入りのスープ。粘度はあまり無いタイプです。


麺、ゆず麺です。


つやつやぁ～、食べるともちもち、讃岐うどん的食感。


あ～おいしい。。。でもキャベツの具の量、減った気がする。


こんなんのっかってた。薬味的なものだけど。ちょっと辛いような。。でもよくわかりませんでした。


卓上の調味料は変化あり。

前回行ったときは

こんなだったけど。
「にんにくかつおの粉末」が無くなってました。私あれ、好きだったのだけどなぁ。。（×＿×）残念。

それとスープ割が無かった。
以前はポットを個別に出してくれたし、ラーメンを提供時に「出汁割ありますのでおっしゃってください」ってひと言があったのだけど、それもなく。
周りのつけ麺の人をみても誰もスープ割してなかった（たまたま？？）。（ポットも出てなかったし）

なので「スープ割できますか？」と聞けず。。。

食べ終えて席を立った次第です。

スープ割が無くなったとすればすごーく残念なんですが・・・。


もつつけ麺（ゆず麺）：好み度★★★★

２０１３.９月.食



『和醸良麺すがり』

住所：京都市中京区観音堂町471-1
営業時間：11:30～15:00／18:00～21:00
定休日：日曜日
駐車場なし、近隣にコインパーク有り
カウンター席のみ
お店への地図：食べログ参考

らぁめん まだら＠京都府・宇治市

宇治市の槙島あたり、京滋バイパス、２４号線交差するところの南東方向らへん。
ちょっと説明するの難しい場所です。
ナビでどうぞ。

ずっと行ってみたかった【らぁめんまだら】さん。
もとフレンチのシェフが腕を奮うラーメン屋さんだそうです。
今回は友人と。

８月末の平日だったので、満席ではなく、６人掛けテーブルに座れました。


メニュー。





今回は私は醤油らぁめん、息子くんは塩で。そして本日のごはん「明太ちりめん」も。
友人も同じパターンで注文。


醤油らぁめん。


具は水菜、チャーシュー、味玉、メンマ、そして焦がしネギ。（タマネギ？）
麺は中と細のあいだ位のストレート。中加水ぐらい。
プリっとした食感の麺です。
スープは魚介や動物系や野菜やらいろんなものが入ってそうな丁寧に作られたクリアなスープ。
動物系は弱めと思われるので、あっさりしています。
パンチが無いといえば無い。突出して主張する素材が無いというか。


息子くんの塩らぁめん。


麺は細めのストレート。醤油よりやや細め。同じ麺は使っておられません。
スープは柚子をアクセントにした塩スープ。
こちらもいろんな素材が使われていると思います。丁寧に作られたクリアなスープです。

どちらのラーメンも丁寧感が感じられるラーメンですが、好みとしては何かが「ガツン」と主張するタイプのラーメンが好きなので、再訪するかと言えば微妙。


明太ちりめんごはん。


醤油らぁめん：好み度★★★☆
塩らぁめん：★★★

２０１３.８月.食


『らぁめん まだら』

住所：京都府宇治市槙島町石橋6
電話：0774-24-0556
営業時間：11:30～14:00／18:00～21:00 （スープ無くなり次第終了）
定休日：月曜日（月１回火曜日）※月曜日が祝日の場合は火曜日に振替
駐車場あり
お店への地図：食べログ参考
お店のＨＰ