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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
北足立郡伊奈町の「麺処いぐさ」さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県北足立郡伊奈町栄3‐143‐3 電話番号：048‐812-4487 営業時間：11：00～15：00 18：00～22：000
定休日：水曜日 喫煙：禁煙 席数：次回確認 駐車場：有り（店舗前3台、斜め向かいに3台分） アクセス：宇都宮線「蓮田駅：1，4Ｋｍ
開店日：2015年8月7日 麺処ほん田出身 こうじブループ ツイッター
2016年3月24日（木曜日）18時09分の訪問
先客後客無の貸切状態でした、昼間は並びも出る人気天らしいが、ラッキーですね
会社帰りの車訪問、後から知ったのですが電車等の訪問だと中々ハードルも高いとか・・駐車場6台分あるので車訪問は行きやすいです
初めての訪問では有りますが、何気に気兼ねなくは入れる店構え、店内の様子は30代40代をターゲットにしてるのか、割と若向きの形相
厨房を望む席に鎮座、グランドメニューを見るも、壁の限定に目が行き特製煮干そばのＰＯＰが・・。
女性スタッフさんを呼んで其の提供麺の注文
すると叉焼を3点選べるそうで、ローストポークと豚バラの叉焼の選択肢
成程ほん田仕込みの選べるトッピング、迷わずローストポーク
とバラ叉焼1枚を告げます、スタッフさんの資質かお客に負担の成らない接客
元来憶する筆者では有りませんが、プレッシャーを知らずに掛ける処も少なくないので事実でが、中々教育も施されてるのか
程無くして提供された物は、小さめだったのかローストポークも4枚バラは一枚でしたが美味しそうですね
葱の所にｔ化の爪一欠片、盛り付けも綺麗ですね、欲を言えば味玉の半切提供ならば完璧かな・・画的には
流行りのレアな低温調理と一見すると同じ様だけど、しっかり歯応えを残すローストポーク、何処ぞの焼肉屋さんでの提供と見間違わんばかり
麺は時折聞こえる暖簾越しに有る奥の製麺機の仕事
流行りの細麺は煮干に合った加水率の若干低いパッツン系の流行り麺
大凡こんなイメージで盛り付けるのか(笑)
ローストポーク以外は気を衒った物では無くしっかりとした下拵え
ほん田さんでしっかり修業をしたと見えて、悪かろうはずも有りません、煮干しの風味もコテにぼでは無いので、老若男女に愛されそうです
一度其の味玉を半切にすれば、毀れんばかりの半熟加減の黄身
勿論筆者の嗜好の真中に有る事は、最早疑う余地のない物と、案外混む道でも無かったので早い再訪も有りですね～
税込1026円は仕方のない処と思えない事も有りませんが、流石に大台オーバーは・・・
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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