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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る
中華そば 田家さん本店です(^。^)y-.。o
住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4 最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）
TEL：049‐235-8761 営業時間：11：00～21：00（スープ無くなり次第終了）定休日：不定休 概ね水曜日（WBで告知）
座席数：37席 （カウンター席×7 テーブル席×16 小上がり席×14） 喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）
駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場 他に叉焼の一本売り等有り オフィシャルHP フェイスブック ツイッター
2017年1月16日（月曜日）17時24分訪問
。先客さん2名、後客さん2名と言う麺バー構成の本店さん
昨年の10月4日以来の訪問、でしか行けなく、歩いて行けるふくふくさんにばかりになってる昨今です
お昼時は外待ちも当たり前の此方
ゆっくり戴きたい御仁には夜の部・・と言っても通し営業ですが
何時ものカウンター席に座り、若きスタッフさんと店長さんと御挨拶
お土産を渡して、カウンター上と壁の提供の有る無し
すっかり終ってしまっていたと思った味噌限定
寒い夜には嬉しい提供、こちらはしっかり中華鍋で煽って野菜の旨みを充分出してくれるもの
冬季限定1日30食の北海道天然醸造味噌を使用してます
飽くまでも素材に拘る田家さんの姿勢が垣間見れますね
さて、暫くして目の前に提供された丼は、レアな叉焼とコーンの色が鮮やかですね
スープ表面の油が湯気を閉じ込めている、熱々提供の北海道味噌らーめんを彷彿とさせるもの
たっぷりもやしと玉葱の中に挽肉（直前にミンチにしてる物だと思いますが）が肉の旨みと野菜の甘味との見事なコラボ
麺はこの手の定番の太麺、ふくふくさんの物とは違っては要るけど、この麺の長年のファンの筆者
何も言う事は無いですね～、もちもちしてて食べ応えも有ります
川越醤油のコラボ麺も惹かれる物が有りますが・・・。
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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