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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです
(^。^)y-.。o○ 
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）
営業時間：不定 定休日：不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 
飲めます(#^.^#)
2018年8月31日（金曜日）5時55分訪問
。先客さん3名、後客さん1名の店内、珍しく麺天坊雪板野郎さん訪問です
そろそろ釣果のレシピを公開したいと、隠れ家飯屋の店主さんも申しておりました(笑)
さて副菜なしの今朝の提供麺は濃厚な醤油スープ鶏ガラ主体の物に煮干しと豚ガラを若干併せた物
リニューアルされた近くのＧＳＰで手に入れたそうです
今回は鶏＆豚肩ロース肉を使った叉焼では無く、低温調理のローストビーフトッピング
ダージリンで漬け込まれた味玉は半切にしないトッピング、太めのメンマと韮が良いアクセント
ナルトトッピングは麺バーさんの意向が強く、すっかり定番になってます(笑)
麺はぎりぎり例の機械で打てる加水率の低い物・・・家庭用のヌードルメーカーでは限界も
何れ本格的な製麺機を手にいれ提供したいと店主さん(^。^)y-.。o○
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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