中華そば 田家本店＠川越市 ＧＷ限定煮干しＢＬＡCK・・美味しい太麺、堪能しました(^_-)-☆

2014年4月28日（月曜日）13時22分～13時46分訪問　　　　先客さん後客さん多数。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　　 　営業時間：11：00～21：00　（スープ無くなり次第終了）　　　定休日：不定休　概ね水曜日（店内のホワイトボードで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　　他に叉焼の一本売り等有り

此処のところ目先の変わった店舗を優先にアップしてましたが、矢張り昨日の麺処福吉　極さんと同じ位頻繁に通っている麺屋さん田家さんの本店　

歩いて行ける支店の小さなお店ふくふくさん程では有りませんが、事あるごとに伺っています、今もＧＷの特別企画の限定麺を提供しています(#^.^#)

店舗入り口のカラスに映ってる様に、駐車場も粗満車状態でしたが、13時を大分過ぎた頃なので停めるスペースは残っています(^_-)-☆

一人訪問の時は概ねカウンターに座る事も多いのですが、この日は満席でした、運良くテーブル席が空いたので女性スタッフさんに促されてそちらへ鎮座

　　　　勿論、お目当ては限定麺の煮干しBLACK　

たまり醤油に大好きな太麺を併せる提供麺・・・自ずと期待に胸が膨らみますね

併せて、此方では車訪問故連れと訪問する時以外は余り頼む機会が無い焼き餃子も注文(^_-)-☆

ラーメン屋の本道を忘れることなく、麺を邪魔しないように薄味の物を提供してるとの事・・・ですが、これは旨いと、ハンドルキーパーを携えて訪れる事も

あるやも知れないので、下味をしっかりつけた美味しすぎる餃子も有りかと(^_-)-☆

さて、一緒のお盆に乗ってきた表題の麺は、その湯気からそこはかとない甘い香りがしますね、溜まり醤油の香りです

その提供の名前から富山ブラックを想像しがちですが、あちらの殆どのブラックは見事にしょっぱく($・・)/~~~　白飯が無いと到底完食出来ない物で

唯一「いろは」さんのブラックはほんのり甘くて溜まり醤油を使ってる様でした、以前ブラックの提供をするときに、此方の池田店チョさんに其の事を

話した処、態々店の定休日に池袋のお店に行ったそうな残念ながらそのデパートでは一年単位の契約かその時は既に違うお店になってた経緯が

    トッピングで味玉を載せましたが、飴色の黄身は健在ですね～(^。^)y-.。o○　

其の白身も徐々に漆黒に染まり始めます

スープを飲めば溜まり醤油の甘い香りの後に、煮干しの香りが後追い的に追いかけて来ますね

これは旨いスープですね～普段は、先ずはスープを一口とか麺を一啜りとか、余りしない筆者ですが今回は余りにそそられたので、終やっちゃいました

そして今回の青菜は何時もの貝割れ大根では無く、和風テイストを醸し出す三つ葉の刻み・・・ほうれん草や菜の花では無く、三つ葉が良いですね

そして今回併せる麺は、桶川・丸富製麺所の特注麺の太麺200ｇ・・・此のスープにはこれ以上無い相性のもちもち麺

ブラッキーな溜まり醤油の煮干しに負けない、麺を主張してます(#^.^#)・・・此の太麺のファンは多く一時期取り扱いを止めた時は筆者の処にも復活を

願うコメント等が殺到した物です( ..)φメモメモ　

漆黒に染まる太麺を持ち上げる手にも（お箸）にも自然と想いいれは強くなろうと言う物ですね～

ＧＷの期間中の短い期間では有りますが、もう一度行けるかな・・昨日、支店のふくふくさんで聞いたところによると、思いの外人気で、夜に2度も断った

お客さんもいたとか・・昼間の訪問が確実の様です( ..)φメモメモ

    嬉しい悲鳴ですね(^_-)-☆

何時の日か歩いて行ける、支店「ふくふく」さんでも呑んだ〆に戴ける日に想いを馳せつつ完食しました

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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