カレー味のそば入りお好み焼き

1.卵一個と、お水、薄力粉で、てんぷらの衣ぐらいの固さにして150ｃｃぐらいたねを作ります。。

2.これに、小さめのキャベツ１／８個分の千切り、焼きそばうぃ包丁でたて３箇所横３箇所に包丁をいれて、みじかくしたものを人玉、あればテンカスをいれ、軽く塩コショウし。最後にカレー粉を小さじ1強いれて混ぜます。

3.フライパンに油をひき、豚の３枚肉の薄切りを並べます。それに２をいれて、中火にして下にしっかりこげ色がつくまで焼きます。２つのへらでひっくり返し、またさらに反対側に焼き色がつくまで焼きます。

４.もう一度ひっくり返し、両面をカリッとさせて、お肉がある麺を上にして、ソース、マヨネーズ、きざみネギをかけます。

白菜のあっさりサラダ

白菜を、塩もみして、八朔かあまなつの実と、酒蒸しした鶏肉を混ぜ、塩、レモン汁で味をととのえて、ゆずコショウをすこしいれてたべます。わたしはレモンの代わりにほんの少しポン酢しょうゆを入れたりします。

前にネットでみつけたサラダです。それにはサラダ水菜も材料にあります。彩がよくなるので、水菜もおすすめします。あっさりして、油っぽいメインディッシュにはぴったりです。

大黒屋さん ５月の和菓子

今週は、いろいろ用事が多く疲れた顔で、皆実町中通り商店街に買い物へ。

大黒屋さんの前に来たら、こんな可愛い和菓子がケースに並んでおりました。疲れがいっぺんに消えてしまいました。ソラマメとあやめというタイトルがついています。真ん中は柏餅。年配のご夫婦だけで経営しておられるこのお店、こだわりの材料で、ひとつひとつ手作りなのです。お人柄が、お菓子にそのままでるんですね。