特別純米 無濾過原酒 星自慢

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は朝からいいお天気でしたが風もあり、前日までの２日間よりはすごしやすかったです。
横浜は今日も朝から夏空が広がっています。日蔭はいいんですが、日向は暑くて駄目ですね。

今日はお酒の紹介です。
福島県喜多方市　喜多の華酒造場　「特別純米　星自慢」です。


特別純米　無濾過原酒　星自慢」　酒米：タカネミノリ

透明感の高い、きれいな色味のお酒です。甘く、ちょっと目じりが下がるようなさわやかな香りが立ってきます。冷やし過ぎると香が寝てしまい、香が立ち上がらないので要注意です。

味にはやや酸味があるので辛口の酒を思わせますが、さわやかな甘さも含まれていて、このバランスが絶妙です。
口に含んだお酒がのどを通る直前、鼻孔に立ち上がる甘い香にはわずかですがアルコール臭が混ざります。

うまみが強く、全体的には飲みやすい出来になっています。今回は最初に冷やしてから試したので問題はありませんでしたが、春から秋口までは冷蔵が必須です。

喜多の華酒造場（福島県酒造協同組合ＨＰ）
http://www.sake-fukushima.jp/ss/kitanohana.html