吟醸 初雪盃

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は結局１日中曇りのお天気でした。
今日も横浜はどんよりです。九州では大雨になっていて、だんだんと雨の範囲が東に移ってきています。明日は横浜も雨になりそうです。

今日はお酒の紹介です。
愛媛県伊予郡砥部町　協和酒造　「吟醸生原酒　初雪盃」です。


吟醸生原酒　初雪盃　　酒米：松山三井

愛媛のお酒は久しぶりです。先日の日本酒フェアで買ってきました。

しぼりたての、夏の生酒です。少し色味が付いていますが、さわやかな果実感ある香りが立ってきます。

まず口当たりは柔らかく、ジェリービーンズのような甘みを持った含み香が口の中に広がります。最近、越後酒によくあるようなやや軽いあたりのお酒です。ですが、すっからかんということではありません。しっかりとした日本酒の風味も伝わってきます。

そこにもたれや臭みなどはありません。呑み進めていくうちに、ゆっくりですが、日本酒としての質感ある味が伝わってきます。

やや軽めの風味とは裏腹に、１７度とやや高めです。加水加減によっては１８度にしていることもあるようです。口当たりの柔らかさにだまされてすいすい行くと、後悔してしまうでしょうね。私もいま現在、まだ頭がくらくらしています。

協和酒造
http://www.hatsuyukihai.jp/