FLOURのTORTILLON

原始パイ　トルティヨン。特別な素材を使っているわけではないそうです。

食感と風味は季節や時間帯によって、常に生地の状態を見極め仕込むのだそう。

よくあるザラメ砂糖がいっぱい付いているパイはあまり好みではないので、これは好き！好きなパイが現れた！と思いました。