私、果物とかハーブとか入れて作るお料理が好きで
昨日はリンゴと一緒に鶏もも肉をソテーしてみました。
結論から言うと「美味しい！」
リンゴの甘みがソテーのソースにぴったりなの＾＾
鶏もも肉（厚いところには包丁を入れて厚みをならす）の皮を下にして
上にリンゴの薄切りを並べて、塩コショウ。
両面焼いて、白ワインを注いで蓋をして蒸し焼きに。
これはワインがなくなって蒸し終ったところです。
焦げる寸前？ いや、ちょっと焦げた（笑）。
ここに焼き肉のたれを回しかけたら出来上がり！
簡単でしょー、フライパンだけで出来るし（＾ｍ＾）。
これがなかなか美味しいのよ。
ごんぞーさんも「うまい」って言ってました♪
思うに・・・料理酒で蒸し焼きする時はこんな焦げないけど
白ワインが甘かったせいなのか焦げ出すのが早かった。
料理に使うんだし、って安―いワインを買ってきたからね～＾＾；
今夜はその白ワインでリンゴを煮ようと思ってるの。
たくさん作って冷蔵庫に入れておけば
お正月の何かの足しになるでしょう？
そうそう、お正月ね～、皆さんいろいろ作ってらっしゃるのかな～？
私は出来ればなにも作りたくないんだけど（笑）
豚の角煮は子供たちも楽しみにしてるので
これだけは作らなくちゃ、です。
買ってきましたよ～、豚バラ肉の塊、1.5Kgよりはあるな。
例年圧力鍋で作ってるんですが
今年は早めに準備してるので、圧力かけずにコトコト煮てみようかと。
生姜、にんにく、ネギ。
お肉を入れて煮て、茹でこぼしてまた煮て、また茹でこぼして
脂分をかなり流したところで
今コトコト煮てるところです。
茹で卵もいれました～。
こんな早くから卵入れなくても良かったかな？！(^^；ゞ
ま、いいか。
しかも茹で卵ね、上手に剥けなかった！
もっと冷水につけてショックをあたえなくちゃダメよね＾＾；
昨夜の酒のお伴は乾燥芋とチーズ。
水戸の乾燥芋は、しっとりネバネバ柔らかくて甘くて最高！
ちょっとだけブルーチーズになっているチーズといただきました。
ほんと年末ね～
スーパーも賑わってます。
若いパパが大きな声で「今夜カレー？！カレーなの？」
「年末は何食うのー」ってカートを押しながら言ってました＾＾
若いパパもママも、みんな可愛い。
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